大部分鹹水雞加盟品牌都會收取加盟金，但實際金額會因品牌而異。有些品牌主打低門檻加盟，可能免加盟金或僅收取教育訓練費；也有知名品牌因具備成熟商業模式及品牌效益，加盟金相對較高。

加盟金通常包含品牌授權使用、技術移轉、開店輔導、教育訓練、標準作業流程（SOP）建立及行銷支援等服務。加盟前應仔細了解加盟契約內容，確認加盟金涵蓋哪些項目，以及是否還需額外支付權利金、管理費或廣告分攤費用。